豚肉と薄焼き卵の蒸し物豚肉と薄焼き卵の蒸し物 ＜材料＞ ３ロール分 （直径27センチフライパン、30センチせいろ使用） ＜豚肉餡＞ 豚ひき肉 250g 酒 大１.５ 砂糖 小１.５ 塩 小1/3 醤油 大1 オイスターソース 小１.５ 長ねぎ みじん切り 5センチ分 生姜 みじん切り １かけ...
菜の花のちらし寿司菜の花のちらし寿司 ＜材料＞ 白米 2合 水 360cc [A] 酢 40cc 砂糖 20ｇ 塩 小さじ1/2 （お米を炊く水の10％弱の水分量） 菜の花 塩 適量 昆布 ちりめん雑魚 100ｇ 山椒 10～15g 酒 60cc みりん 20cc 薄口醤油 20cc...
きのこの炒めナムルきのこの炒めナムル ＜材料＞ エリンギ 1.5パック しめじ 1.5パック クレソン 1パック ぜんまい（戻したものまたは水煮）5本 にんにく 小2カケ ごま油 小4 調味料： コチュジャン 小1~1.5 しょうゆ 小1.5 白練りゴマ 小1.5 酢 小3/4...
